适合美食的欢快音乐对餐厅及其顾客有什么样的影响

	众所周知音乐是可以影响一个人的情绪和知觉的。对我们感知能力的影响是我们的大脑不断比较通过我们的眼睛进入的信息和我们建立在我们已有信息基础上的期望的结果。


	我们的期望不仅建立在经验上，而且建立在我们的情绪上。音乐作为一种刺激物来改善我们感知事物的方式，这就是音乐适合的地方，也就是音乐可以传达和触发相关信息的过程，这些信息可能会对消费者对产品或服务的信念产生影响。


	音乐合身的概念在零售业具有很高的潜力，因为它可以改善购物体验。音乐匹配是商店使用的众多策略之一，它与视觉营销、营销工具有关，通过这些工具，商店可以改善其商店的布局，提高顾客对产品的态度。作为视觉营销的一种形式，我们现在见证了“五感零售”的发展，其目的是在更高层次上优化购物体验。


	




	一般来说，餐厅使用音乐的一些原因与需要设定一个节奏来激发/放松顾客，使他们感到舒适，减缓他们的时间感，从而减少焦虑，并确定产品和/或商店的视觉。根据经验，店主表示，音乐被认为对时间、速度和人们倾向于消费的金额有影响。


	所谓的音乐心理学对于理解其对消费者行为的影响是很重要的，这一点可以从购买意向中看出。在一些旨在证明音乐对销售的实际影响的研究中，研究了音乐对感知氛围和购买意图的影响。新南威尔士大学的一位心理学家在一家餐馆里进行了一个为期一个月的实验，研究了某些音乐风格或没有音乐风格对购买行为的影响。


	对四种音乐流派进行了研究，结果表明每一种音乐对感知气氛和行为都有不同的影响。此外，餐厅的布局和菜式与他们演奏的适合美食的欢快音乐相结合的方式被证明对购买决策有最好的影响。实验还再次证明，在实验期间商店所执行的所有场景中，没有音乐对销售有不利影响。


	一般来说，演奏的适合美食的欢快音乐的风格对顾客的感知和选择可能有更显著的影响。如果音乐被认为是合适的，人们倾向于花更多的时间和金钱在餐厅或零售环境。另外，不同的音乐风格和没有音乐风格也会导致人们对餐厅的普遍看法不同。


	现在让我们看看音乐的不同方面（从风格到出处或节奏）如何影响客户的感知和购买行为：


	音乐的起源：从文化的角度来看，音乐对于提高产品的销售是非常有效的。英国一家葡萄酒商店的一项实验证明了音乐的这种影响：当播放著名的法国音乐时，法国葡萄酒的销量超过德国葡萄酒；当商店播放德国音乐时，德国葡萄酒的销量增加。在大多数情况下，音乐可以成为冲动购买或计划外购买的导火索。


	节奏：在一家餐厅进行的一项实验表明，当播放适合美食的欢快音乐时，食客往往吃得更快；当播放较慢的音乐时，顾客在餐厅内花费的时间明显更多，在酒精饮料上花费的钱也更多。节奏应该根据一天中的时间和餐厅的具体情况进行调整。


	古典音乐：演奏古典音乐会产生一种复杂的氛围，这是因为有一种排外的错觉。在一家葡萄酒商店进行的一项实验表明，古典音乐会导致消费者购买更昂贵的葡萄酒，这些发现再次证明了这样一个理论：当音乐适合演奏的环境时，说服力会增强。古典音乐被认为是高品质产品的保证。


	爵士乐对餐馆有影响，因为它通常用于减轻焦虑。它被证明是非常有效的，因为它可以让人们留下来并订购更多的东西。爵士乐还可以创造出定义明确、原汁原味的产品的假象，它最好用于销售特定种类菜肴的餐馆。


	适合美食的欢快音乐通常用于普通餐厅，它对顾客的影响与它所呈现的熟悉感有关。顾客一般都能认出播放过的歌曲列表，这种情况可以让人们在享受美食时感到更自在。这就是为什么我们能在交通便利的餐馆里听到这种音乐的原因，因为众所周知，人们喜欢他们认为熟悉的地方。


	亲密感会对提高顾客忠诚度产生影响，这是餐馆用来回馈顾客的一些策略。此外，顾客在熟悉的环境中向员工致辞时会感到更加舒适，不会因为用餐时的任何复杂行为而感到压力，使用适合美食的欢快音乐营造气氛的简单功能就是让人们聚在一起。